كتاب بالإنجليزية يوثق المأكولات الشعبية اليمنية
تعز – غرفة التحرير
صدر كتاب باللغة الإنجليزية يوثق المأكولات الشعبية اليمنية في عدة محافظات.
كتاب (حلو ومر) من إعداد فريق من برنامج الغذاء العالمي، مكون من مارتا كولبورن التي عملت لسنوات كمستشارة لوكالات الأمم المتحدة وجهود الإغاثة الإنسانية والتنمية في اليمن، وجيسيكا أولني،
وتصوير المصور البنغلاديشي سيد آصف محمود.
(حلو ومر) يوثق المأكولات الشعبية التقليدية اليمنية، من خلال عرض صور بطريقة بصرية توضح نوعية كل أكلة شعبية يمنية والمنطقة التي تشتهر بها.
يتضمن الكتاب كيفية إعداد وتقديم المأكولات اليمنية بهويتها التقليدية والشعبية بدعم بصري.
يصف الكتاب الوجبات الشعبية اليمنية اليومية من مكوناتها وطريقة عرضها وتقديمها.
تطرق الكتاب لأصول وتطور تقاليد الطبخ اليمنية المتأثرة بالزراعة والتجارة والهوية، وركز على الأهمية الثقافية للطعام في تاريخ اليمن.
يشار إلى أن المأكولات الشعبية اليمنية كثيرة ومتنوعة، ولكل محافظة يمنية وجباتها الشعبية الخاصة.
